Descripción: De textura blanda y fácilmente desgranable, muy aromático es reconocible por sus vetas de color azul gris-verdoso, producidos por el hongo Penicillium roqueforti. La particularidad es que en su fabricación se usa la técnica de sal seca: es un proceso de salado del queso artesanal, el maestro quesero frota el queso a mano con sal gruesa.
Trozo 100gr
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